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酒店厨房设备有哪些分类?

文章来源:http://whxccj.com/ 作者:湖北商用厨房设备公司 发布时间:2022-06-23 09:54

  酒店厨房设备就是指置放在酒店厨房或是烹饪用的机器设备和工具的总称。因为酒店厨房设备有着特殊的卫生要求,伴随着社会进步,近二十年以来酒店厨房设备触碰食品及原材料部分早已广泛被不锈钢化,满足了卫生和健康规定的要求。你了解湖北酒店厨房设备有哪些分类吗?接下来让我们一起来看看吧!

  一是储藏用具,分成食品储藏和器皿用品储藏两个部分。食品储藏又分成冷藏和非冷藏,冷藏是通过厨房内的冰箱、冷柜等完成的。器皿用品储藏是为餐具、炊具、器皿等给予储存的空间。储藏用具是通过各种各样储物柜、壁柜、转角柜、多用途隔断柜等进行完成的。

  二是厨房设备清洗用具,包含冷水热水的供给系统、排水系统、洗物盆、洗物柜等,清洗后在厨房实际操作中产生的废弃物,应设定垃圾桶或卫生娄等,当代餐厅厨房还应配置消毒碗柜、食品废弃物粉碎器等设备。

  三是调理用具,主要包含调理的橱柜台面,整理、切菜、调料、调配的专用工具和器皿。伴随着科技的进步,餐厅厨房用食品切料机具、榨压汁机具、调配机器等也在不断地提升。

  四是烹饪用具,关键有炉灶、集成灶和烹饪时的有关工具和器皿。伴随着餐厅厨房改革的过程,无烟烧烤设备、电饭煲、高频电磁炉、微波炉、电烤箱等也开始进入到我们的生活。

  五是厨房用具及餐具,主要包括餐厅家具、餐具及器皿等。


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