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商用厨房设备就是指适用酒店餐厅、餐馆、饭店等餐饮场所及其各种机关、院校、工地食堂大型厨房设备。其大概可以分为五大类：炉灶机器设备、排烟系统通风降温设备、调养机器设备、机械专业机器设备、致冷保温设备。这些商用厨房设备的设计原则是什么呢?1、安全原则商用厨房设备的设计主要便是安全性原则，人生道路安全性、社会安全为头等大事。要保证设计产品品质确保，商用厨房设备在设计上应注意其在使用中符合人体安全性原则，防止过多锐利设计，确保人在使用中的安全性。2、人性化原则餐厅厨房内操作要有一个有效流程，在厨房设备的设计上，能按恰当流程设计各个部位的排序，对日后方便使用十分重要。再有就是灶台的高度、壁柜位置等，都直接影响所使用的便捷水平，建议选择符合人体工程项目基本原理和厨房操作流程的酒店厨房设备。3、环境卫生的原则商用厨房设备需有抵抗环境污染的能力，尤其是需有避免臭虫、耗子、蚂蚁等破坏食品类功能的，才能保证全...
科技的进步，使得厨房设备的种类不断增多，大多数用户就很难跟上潮流的步伐，对一些新产品的使用就难免存在疑问。什么是油水分离器?其实它就是将含杂质较多的原油经过处理后进行过滤的装置。油水分离器分为很多种类型，不同类型的油水分离器使用方法也是不同的。餐饮油水分离器分为无动力隔油池、半自动油水分离器、全自动油水分离器、全自动智能型油水分离器。下面一一分享不同种类的油水分离器的使用方法。技术上一般分为重力式、压力式两种形式。重力式：主要是利用重力的作用将原油的杂质沉淀到容器底部;压力式：是利用泵的作用把含有杂质的原油抽到一定的高度后通过溢流管流入清水箱，从而实现净化的目的。无动力油水分离器的使用方法非常简单，只要将无动力油水分离器安装到厨房洗碗水槽的下方，将洗碗水槽的出水口连接到隔油池的进水口，将隔油池的进水口连接到下水管道的入水口，隔油池就可以正常使用了。无动力油水分离器的使用过程中需要注意每周...
可能大家会有一个疑惑，像日常生活中的常见的厨具大家都很熟悉，但是说到商用的就觉得很疑惑，这类产品为什么叫商用厨具?难道家里的是家用的，像那些大酒店用的就是商用的吗?还真别说，真被大家猜对了，这类产品就是这样的，可用于商业范畴的就属于商用厨具。下面小编就着商用厨具是用电还是燃气的问题给大家介绍一下它。在分类上，其实大家可以根据自己的需求和产品的性能进行正确的选择，像在商用设备的选购当中，大家如果需要洗碗机的话，可以根据自己的需求来进行选择和购买，除此之外，还可以根据相关涉及人员来对产品进行考虑和设计，其中包括我们需要注重的内容，如质量问题，是否实用以及是否达到便利的要求。不仅如此，大家还需要根据设备的设计原则以及相关的保障原则进行开展，只要确保了设计产品的质量，那么我们在使用的过程中才会便捷。那么使用方式上，大家就会想着说，到底是使用电还是燃气呢?毕竟我们都想达到省钱又便捷的效果，那么怎么解...
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